Tortino al cioccolato sano e nutriente

Volete un tortino sano? Eccovi la ricetta, senza mettere tanti prodotti industrializzati e raffinati. Anche senza glutine. Nulla va tolto ma sostituito con ingredienti genuini.

INGREDIENTI:

  • 230 gr di cioccolata fondente all’80/85%
  • 60 gr di zucchero integrale o malto d’orzo
  • 30 gr olio di cocco bio o burro chiarificato
  • 60 gr di grano farina saraceno o integrale
  • 20 gr di farina di mais non ogm fioretto o farina di carrube
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini raso di bicarbonato e mezzo vasetto di yogurt intero bianco o lievito Buongiovanni 1 cucchiaino o cremor tartaro
  • 300 ml di latte fresco o latte di avena o mandorla o cocco
  • Farina di cocco o mannnite che sostituisce lo zucchero a velo (da evitare)

PREPARAZIONE:

Sciogliere a bagno maria la cioccolata insieme al latte.

Incorporare nel cioccolato fuso tutti gli ingredienti sbattendo in modo energico con una frusta.

Cuocere in forno 12-13 minuti a 180°.

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