Torta di fagioli rossi e noci

Torta con fagioli rossi e noci – Ricetta di Gisella Bonì

INGREDIENTI
– 200gr di fagioli rossi ben cotti e ben scolati
– 50gr di zucchero di canna integrale
– 2 uova
– 40-50gr di cacao amaro in polvere (senza potassio/conservanti) oppure cioccolato almeno 80% cacao
– cucchiaino raso di polvere di caffè (aroma facoltativo eventualmente da variare con vaniglia o cannella o pochissimo liquore dolce)
– noci a pezzettini a piacere (almeno 15-20)

PREPARAZIONE

Frullate bene insieme fagioli, zucchero, tuorli, cioccolato fondente, polvere di caffè e parte delle noci fino ad ottenere una crema.
Versare tutto in una terrina e aggiungerte il resto delle noci a pezzetti e qualche pezzettino di cioccolato fondente.
A parte montare a neve ferma gli albumi e poi incorporateli delicatamente al resto dell’impasto senza farli smontare.
Distribuite uniformemente l’impasto in una teglia (ottenendo uno spessore di circa 3 cm) e infornare per circa 20 min. Lasciare raffreddare bene e tagliare a quadrotti tipo brownies…oppure dividete in pirottini come ho fatto io oggi.
Mangiata il giorno dopo è ancora più buona 

Provate! Se non dite l’ingrediente segreto passa per una normalissima torta al cioccolato 😜


 

 

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