Riso basmati simil cantonese al profumo di gelsomino

Riso basmati simil cantonese al prufumo di gelsomino, con ortaggi….

INGREDIENTI:

  • Riso basmati
  • Vegetali (piselli, fagiolina, fagioli etc…)
  • Uova
  • Curcuma
  • Curry

PREPARAZIONE:

Ho sbollentato tutti i vegetali, dopodichè li ho tolti e ho messo a cuocere il riso.

Quando il riso è semicotto, aggiungo tutti i vegetali, uova strapazzate comprese, vado amalgamando a fuoco medio-alto in modo da far fare i grumi alle uova (come da ricetta originale).

Infine spengo, e aggiungo le spezie; curcuma e curry.

In questa pietanza potete sbizzarrirvi omettendo o sostituendo alcuni ingredienti.

La pietanza del cantonese è così composta: Riso basmati, piselli, uova, cipolla, salsa di soia (in sostituzione sugo e un pizzico di aceto), molti aggiungono il pessimo prosciutto che non c’entra nulla, in questo caso potete mettere anche del pesce.

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