tiramisù

Ricetta antica e genuina del Tiramisù

Ricetta antica.

Ecco come fare un tiramisù senza usare troppi ingredienti e della grande distibuzione – trattati… Questo dolce possono assumerlo anche i bambini visto che non ho messo caffè ma caffè d’orzo. Ricetta che possono assumere anche i vegetariani, per i vegani consiglio panna di cocco o di avena o di miglio, della isolabio, al posto delle uova la fecola di patate, al posto del miele lo zucchero integrale anche di cocco. Se vi sembra troppo calorica; ricotta e uova, aggiungete la fecola. Ragazzi è più facile a farla che a dirsi…

Ingredienti:

Pan di spagna preso da Panificio&Pizzeria Francesco Lo Piccolo, potete usare anche biscotti tipo savoiardi che vende tale attività.
Ricotta o potete utilizzare yourt intero bianco
Cannella
Tuorli d’uovo
Miele
Spuma al posto del marsala o ne mettete un pò.
Caffè d’orzo
Cacao amaro
Granella di Pistacchi.

Procedimento:

Lavorare con un mixer la ricotta con cannella, i tuorli e il miele. Bagnare i biscotti col caffè d’orzo. Comporre il dolce a strati iniziando con il biscotto – ricotta – biscotto – spuma.

Spolverare con il cacao e granella di pistacchio. Un paio di ore in frigo.

 

Ricetta di Antonio Giunta

 

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