Muffins alla cannella

 

Muffins alla cannella Ricetta di Oriana Ajosa

INGREDIENTI
200g di farina di farro integrale
65g di zucchero integrale di canna
2 cucchiaini di lievito biovegan
60g burro chiarificato
1 uovo
1 pizzico di sale integrale
100ml di latte fresco
1 vasetto di yogurt bianco intero
Cannella
150g di cioccolato all’85%

PREPARAZIONE
Ridurre il cioccolato in scaglie, passarlo in un poco di farina e riporlo in frigo (si eviterà così il deposito sul fondo del muffin)
Prendere una ciotola e setacciare tutte le polveri ( farina, lievito, zucchero,cannella e sale).
In un’altra ciotola sbattere con la frusta i liquidi ( latte, yogurt, burro precedentemente fuso e raffreddato e per ultimo l’uovo.)
Incorporare delicatamente le polveri, aggiungere per ultimo le scaglie di cioccolato e disponete sui pirottini.
In forno a 180° x 30′. Con l’impasto ottenuto, ne vengono 12.

 

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