Melanzana ripiena

Melanzana ripiena di tuma, pomodoro e origano

Ricetta semplicissima da preparare, ma sana nutriente e gustosa. Piatto Unico, completo di tutti i nutrienti. Pietanza tipicamente estiva vista la presenza della melanzana, ortaggio che troviamo a metà maggio fine ottobre.

INGREDIENTI:

  • Una bella melanzana nostrana
  • Tuma da allevamenti locali
  • Pomodoro a fette
  • Origano
  • Olio evo

PREPARAZIONE:

Tagliate la melanzana a strisce e tra una fetta di melanzana e l’altra inserite un pezzo di tuma, una fetta di pomodoro.

Mettete a forno a 180 gradi per 20 minuti circa.

Appena uscite la melanzana, aggiungere un filo di olio evo e una bella spolverata di origano. L’origano non va mai cotto in quanto diventa indigesto.

Buon appetito!

Ricetta di Angelo Russo.

 

Melanzana ripiena