FORNO SANTA RITA

Indirizzo: Borgata Santa Rita Pisciacane – Caltanissetta

Telefono: 3397688542

https://www.facebook.com/FornoborgoSantaRIta/

https://fornosantarita.com/

Orari: dal Martedì alla Domenica: 08:00 – 13:45 – Chiuso il Lunedì


Il Forno Santa Rita è in un suggestivo borgo e si trova a pochi chilometri da Caltanissetta, facilmente raggiungibile anche da Sommatino e Delia. Prodotti da forno biologici: pane, pasta, biscotti e farine tradizionali siciliane: Molini del Ponte. Il Forno di Santa Rita nasce nel 1999 dal sogno di Maurizio Spinello che, intenzionato a non abbandonare il Borgo di Santa Rita,  decide di prendere spunto dall’arte appresa dalla nonna e dalla madre e di aprire la sua attività. La passione di Maurizio per il pane, la cui produzione da bambino era per lui come un’attività del tutto normale ma ricca di fascino ed attrattiva. Così Maurizio sceglie… Trasforma una stalla in forno, comincia con la produzione di pane. In poco tempo riesce ad avere una buona distribuzione nel territorio circostante ma non a soddisfare le sue esigenze: il suo interesse infatti non è quello di produrre pane in quantità e venderlo in tutti i luoghi possibili bensì quello di sfornare prodotti di qualità, i quali valorizzino l’economia ed il territorio in cui è nato e che non ha voluto lasciare. Dal pane alla pasta. L’eccellenza della pasta nasce nei campi, ma si fa concreta dentro il pastificio. La ruvidità deriva dall’utilizzo della trafila in bronzo. Ogni variabile, come temperatura, umidità, pressione, viene gestita dalla maestria del pastaio. Una volta uscita dalla trafila la pasta viene posizionata in dei telai in legno e subito messa negli essiccatori. La fase di essiccazione viene eseguita ad una temperatura compresa tra i 38 ed i 41 gradi circa, in base al formato di pasta. Una volta essiccato il prodotto viene confezionato ed etichettato manualmente. Dalla maestria di Maurizio e dei suoi collaboratori vengono preparati prodotti artigianali di altissima qualità. Scoprili ed acquistali on line sul nostro e-commerce. Potete andare direttamente in loco oltre ad assaggiare le loro bontà comprare i prodotti messi in vendita.

 
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