Conchiglioni ripieni di zucca, ricotta e menta

Conchiglioni ripieni di zucca, ricotta e menta.

Pietanza tipicamente invernale vista la presenza della zucca, ortaggio che troviamo a ottobre fino a Febbraio.

INGREDIENTI:

  • Conchiglioni
  • Zucca
  • Ricotta
  • Besciamella autoprodotta (non comprate quella dei supermercati)
  • Burro
  • Farina
  • Noce moscata
  • Mentuccia

PREPARAZIONE:

Cuocere i Conchiglioni in acqua salata, a metà cottura scolarli e adagiarli in un piano distanziati l’uno dall altro. Mettere dentro il ripieno formato da zucca cotta e schiacciata e ricotta. Infornare per una decina di minuti, gli ultimi minuti con funzione grill. A parte fare la besciamella facendo sciogliere in ugual misura burro e farina, e aggiungendo latte e noce moscata portare a ebollizione.

Un bellissimo piatto della nostra cuoca Angela La Monica

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