Ciambella Superciok

Ciambella Superciok di Oriana Ajosa

INGREDIENTI
– 200g di farina mediterranea bio Mulino del Ponte
– 200g cioccolato all’85%
– 3 uova
– 60g di zucchero di canna integrale
– 30g di burro chiarificato
– 1 bicchiere di latte intero fresco
– 1 bustina di lievito bio

PREPARAZIONE
Sciogliere il cioccolato in un pentolino con il latte.
Montare gli albumi a neve ferma e metterli da parte.
In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero e il burro fino a quando otterrete un composto spumoso.
Aggiungere il cioccolato e versare la farina e il lievito. Incorporare lentamente gli albumi e amalgamare dall’alto verso il basso per non smontarli.
Forno statico 180° x 30′
PS: Se il composto risulterà asciutto, aggiungete il latte a filo fino alla densità desiderata.


 

 

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