ceviche

Ceviche di gambero

INGREDIENTI:

Gamberi-mango-cipolla rossa-pomodori verdi-prezzemolo-olio evo-sale-peperoncino-limone

PREPARAZIONE:

Marinate per 15-20minuti i gamberi,già sgusciati e puliti,nel succo di limone.
Intanto tagliate a cubetti:il mango(meglio se maturo,il mio non lo era),il pomodoro verde e la cipolla rossa.
Scolate i gamberi dal succo di limone,aggiungete tutti gli altri ingredienti e condite con olio,sale,peperoncino e prezzemolo.

Lasciate in frigo per un’ora almeno.
Padella rovente,mettete i pomodori verdi tagliati,fate abbrustolire per qualche minuto.
Spegnete il fuoco e condite direttamente nella padella calda con olio,sale e peperoncino.
Componete il piatto come più vi piace. Buon pranzo. 

Ricetta di Luca Costanza

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